Hachis parmentier au confit de canard
Plat principal
Préparation45 mn
Difficulté
Pour6 personnes
Ingrédients :
- 500g de viande de canard confite- 1,5 kg de pommes de terre
- 1 verre de lait
- 150g de fromage râpé
- 50g de beurre
- sel et poivre
PRÉPARATION :
1/ Pelez les pommes de terre, faites-les cuire dans une grande cas serole d’eau salée, puis passez-les au presse purée. Incorporez le beurre et allongez avec le lait.
2/ Réchauffez la viande à la poêle et assaisonnez-la.
3/ Dans un plat à gratin, disposez une couche de purée, puis une couche de viande de confit de canard.
4/ Recouvrez de purée et parsemez de fromage râpé. Cuire à four chaud 10 minutes en faisant gratiner sur la fin de la cuisson. Servir bien chaud accompagné d’un mesclun de salade avec quelques noix concassées.
1/ Pelez les pommes de terre, faites-les cuire dans une grande cas serole d’eau salée, puis passez-les au presse purée. Incorporez le beurre et allongez avec le lait.
2/ Réchauffez la viande à la poêle et assaisonnez-la.
3/ Dans un plat à gratin, disposez une couche de purée, puis une couche de viande de confit de canard.
4/ Recouvrez de purée et parsemez de fromage râpé. Cuire à four chaud 10 minutes en faisant gratiner sur la fin de la cuisson. Servir bien chaud accompagné d’un mesclun de salade avec quelques noix concassées.