Cuisse de canard à griller en croûte d’herbe

Dans un saladier, mélanger le persil haché, la chapelure et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte. Etaler cette pâte puis la tailler à la forme des cuisses de canard. Sur une plaque, disposer les 4 cuisses de canard, puis placer la croûte d’herbe sur le côté peau. Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Servir avec des tomates à la provençale. Bon appétit !